Рецепты из слив

Спелая слива
Спелая слива

Слива имеет много необходимых организму человека полезных веществ, поэтому все блюда, приготовленные из нее, не только вкусны, но и полезны.
Впервые на русские земли несколько сливовых деревьев привез Александр Македонский, возвращаясь из завоевательных походов на Востоке.

Слива имеет много полезных свойств:

  • дезинфицирует кишечник и усиливает перистальтику;
  • улучшает пищеварение, благодаря чему уменьшается опасность атеросклероза, ревматизма, подагры;
  • снижает холестерин в крови;
  • удаляет из организма избыток солей натрия и воды;
  • помогает в лечении гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и почечной недостаточности.

Из слив можно приготовить много вкусных и полезных блюд для каждодневного употребления и заготовок на зиму. Рекомендуется употреблять больше блюд из слив в течение сезона, а на зиму и весну запастись черносливом, потому что он обладает всеми полезными свойствами сливы.

Пирог со сливами

Пирог со сливами
Пирог со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • яйца – 2 шт
  • сахар – 1 стакан
  • сливочного и растительного масла — по 0.5 стакан
  • тёплого молока – 3/4 стакан
  • муки – 2 стакан
  • сода и ванилин по вкусу

Приготовление

  1. Растереть сахар и яйца до белого цвета, добавить масло, тёплое молоко и муку, щепотку соды и ванилин по вкусу.
  2. Полученную массу тщательно взбить и выложить в небольшой противень ( предварительно противень смазать маслом и посыпать мукой).
  3. Сверху на тесто уложить сливы ( предварительно очистить от и разрезать на половинки) кожицей вниз.
  4. Выпекать пирог до готовности в разогретой духовке.
  5. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Домашний мармелад из слив

Домашний мармелад из слив
Домашний мармелад из слив

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сливы – 1 кг
  • сахарный песок – 250 г
  • сок малиновый или клубничный – 100 г

Приготовление

  1. Отобрать спелые сливы и тщательно вымыть.
  2. Чистые сливы освободить от кожицы и косточек.
  3. Положить вместе с сахаром в специальную посудину и варить на слабом огне до тех пор, пока сливы не образуют сок и не растворится сахар.
  4. Затем требуется прибавить огонь и варить, помешивая, до готовности.
  5. В конце варки всыпать ванилин по вкусу или добавить малиновый или клубничный сок.
  6. Дать массе загустеть и снять с огня.
  7. Теплую массу разлить в банки, закрыть пергаментной бумагой и завязать.

Маринованные сливы

 

Маринованные сливы
Маринованные сливы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сливы — 500-800 г
  • сахар — 200-250 г
  • корица — 1-2 ч. л.
  • душистый перец — 1/4 ч. л.
  • уксус 9 % — 250-300 мл

Приготовление

  1. Отобрать крепкие, но спелые сливы и тщательно их помыть и бланшировать в кипящей воде около 5 секунд.
  2. После этой процедуры переложить их в холодную воду и дать остыть.
  3. Во время этого приготовить маринад: воду нагреть с сахаром и пряностями до кипения, влить уксус и вскипятить.
  4. Остывшие сливы разложить в стерилизованные банки и залить кипящим маринадом. Закатать и стерилизовать по схеме:
  • 0.5 л банки — в течение 15 минут,
  • а 1 л — в течение 20 минут.

Домашнее вино из слив

Домашнее вино из слив
Домашнее вино из слив

Это старинный голландский рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • вызревшие сливы – 2 кг
  • сахар-песок – 800 г
  • вода – 4 л
  • водка или спирт – 0,5 л

Приготовление

  1. Перебрать тщательно сливы по критерию: оставлять только самые спелые и неповрежденные фрукты.
  2. Помыть и уложить в стеклянную большую бутыль.
  3. Сварить сахарный сироп и, пока он еще в процессе бульканья, залить отобранные сливы. Оставить на восемь часов.
  4. Спустя это время слить сироп, довести до кипения и снова залить им сливы.
  5. Добавить в бутыль водку и надеть сверху резиновую тонкую перчатку, замотать.
  6. Вино настоять в темном месте две недели. После этого  процедить через марлю и разлить по бутылкам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *