Груша
По срокам созревания плодов различают груши летние, осенние и зимние. Позже всех созревают зимние сорта груш.
Среди зимних сортов груш наиболее известными являются Бере зимняя Мичурина, Белорусская поздняя, Лира, Деканка зимняя (Зимний дюшес), Кюре (Вильямс зимний).
Бере зимняя Мичурина
Бере зимняя Мичурина
Сорт с высокой зимостойкостью. Плодоносит регулярно. По урожайности ему нет равных среди груш, культивируемых в средней полосе России. 15-летнее дерево может дать до 200 кг плодов. Плоды этого сорта сочные, имеют сладкий пряный вкус. Размер у них средний. К дереву крепятся прочно. Устойчивы против парши.
Раньше конца сентября снимать их с дерева не стоит. К употреблению они становятся пригодны к концу октября. Хорошо сохраняются до конца февраля.
Белорусская поздняя
Белорусская поздняя
Зимний сорт, выведенный в Белорусском НИИ плодоводства. Зимостойкость средняя, поэтому в районах с суровой зимой выращивать не рекомендуется. Урожайность сорта высокая. Плоды среднего размера, массой 110-120 г. Причём, чем реже крона дерева, тем крупнее плоды.
Снимают плоды в конце сентября. В это время они имеют зелёный цвет. А при дозревании становятся зеленовато-жёлтыми с оранжевым румянцем. В прохладном помещении сохраняются до марта, а в специальных холодильных камерах – даже до мая.
Лира
Сорт Лира
Этот сорт получен скрещиванием Бере Зимней с Лесной красавицей. Его зимостойкость превосходит многие сорта. Сорт очень урожайный. Одно дерево способно дать около 70 кг превосходных по своим вкусовым качествам груш.
Плоды крупные, до 200 г весом. На вкус сладкие. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая.
Плоды в средней полосе снимают с дерева в последней декаде сентября. Дозревают они в октябре. Хранятся до весны. А в специальных хранилищах они сохраняются до мая.
Деканка зимняя (Зимний дюшес)
Деканка зимняя
Это один из лучших десертных сортов груш. Растёт на хороших почвах. В плодоношение вступает на 6-7-й года жизни. Но привитая на айве, плодоносит уже на 3-й год.
Плоды красивые, крупные, янтарного цвета с беловатой, сочной, сладкой мякотью. На дереве держатся хорошо. Снимают их в конце сентября. К употреблению они становятся пригодны в декабре. Хранятся до марта. А в специальных помещениях прекрасно сохраняются до конца мая.
Кюре (Вильямс зимний)
Вильямс зимний
Это поздний сорт, выведенный во Франции. Его зимостойкость выше, чем у деканки зимней. Устойчив к вредителям и болезням. Устойчив к засухе. Не требователен к условиям произрастания. Дерево отличается большой долговечностью. Плодоносить начинает на 5-6-й год. Если сорт привит на айве, то плодоносит уж на 3-4-й год после посадки. При подмерзании дерево восстанавливается очень быстро.
Плоды крупные, от 190 до 250 г. Урожайность высокая. Собирают плоды в конце сентября – начале октября, пока они не достигли потребительской зрелости. Храниться они могут долго.
Плоды зимней груши могут храниться в прохладном месте в течение нескольких месяцев, сохраняя при этом прекрасные вкусовые качества. Снимать их с дерева нужно как можно позже, в конце сентября – начале октября. Но не стоит дожидаться, пока груши полностью дозреют на дереве. Ведь тогда они попросту будут осыпаться на землю. Сразу после сбора груши имеют зелёную окраску и плохие вкусовые качества. Но спустя некоторое время после хранения они достигают зрелости. Хранить их следует в прохладном помещении.
В годы засушливого и жаркого лета груши созревают на две-три недели раньше. А когда лето холодное, их созревание задерживается.
