Какой виноград посадить — с косточками или без?

Наверное, не многие из нас едят виноград с косточками. Большинство предпочитает виноградную мякоть. А что мы делаем с косточками? Правильно, выбрасываем. Между тем, вся сила винограда – в косточках. Именно в них находится большинство полезных веществ, которые содержит виноград.

Полезные свойства виноградных косточек

Виноградные косточки
Виноградные косточки

Виноградные косточки считаются источником природных антиоксидантов.

Для чего нужны антиоксиданты?

В нашем организме происходят химические реакции с участием кислорода, превращающие пищу в энергию. Но в результате этих реакций появляются и вещества, которые называются оксидантами, или свободными радикалами. Это агрессивные молекулы, которым не хватает электрона. И они добывают этот электрон, отбирая его у здоровых молекул ДНК, белков, ферментов и создавая новые, ненужные организму химические связи. И в работе организма начинаются сбои.

Но природа придумала защиту от оксидантов. Это антиоксиданты, атомы веществ, которые отдают свой электрон оксидантам, связываются с ними, тем самым нейтрализуя их агрессию.

Так вот, в виноградных косточках в больших количествах содержатся мощные антиоксиданты полифенолы (в основном, флавоноиды) , по своему действию более эффективные чем витамины С и Е. Они защищают наш организм от старения, регулируют содержание холестерина в крови, нормализуют содержание сахара, препятствуют образованию тромбов, повышают иммунитет.

Богаты косточки и витаминами А, Е, С, Р, РР, В1, В6, В12. А такие важные для организма микроэлементы, как кальций, калий, магний, марганец, также находятся в них в большом количестве. Кроме них, в косточках высокое содержание яблочной кислоты, лимонной, фолиевой, салициловой и др.

Но не всем людям можно употреблять виноград вместе с косточками. Если человеку поставлен диагноз:

  • гастрит,
  • язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки,
  • энтероколит,
  • почечнокаменная болезнь,
  • также заболевания печени

То виноградные ягоды всё-таки лучше употреблять без косточек. Кроме того, большое количество съеденных виноградных косточек может спровоцировать приступ аппендицита или вызвать сбой в работе почек.

Врачи рекомендуют употреблять виноградные косточки в виде экстракта, который несложно приготовить дома.

Экстракт из косточек винограда

Экстракт косточек винограда
Экстракт косточек винограда

Экстракт из косточек винограда используют при лечении остеопороза, долго незаживающих ран, при отёках, венозной недостаточности и многих других заболеваниях. Конечно же, он не всемогущ, но при лечении некоторых заболеваний способен оказать реальную помощь.

Как приготовить такой экстракт?

Виноградные косточки моют и промокают салфеткой влагу. Затем их растирают в ступке или перемалывают в кофемолке. Наполовину наполняют бутылку или банку ёмкостью 0,5 л и заливают спиртом. Ставят в тёмное место. Периодически перемешивают, встряхивая ёмкость. Через 30 дней процеживают. Принимают только по рекомендации врача.

Очень полезно и масло из виноградных косточек. В нём содержатся те же вещества, что и в самих косточках.

В домашних условиях можно приготовить масляный экстракт. Готовится он так же, как и экстракт спиртовый. Но вместо спирта измельченные косточки заливают оливковым маслом.
Похожие статьи:

  1. Черный виноград
  2. Как вырастить виноград
  3. Удобрение для винограда
  4. Когда обрезают виноград
  5. Побег винограда
  6. Как ухаживать за кустом винограда
  7. Виноградные вредители
  8. Сорта и характеристики винограда
  9. Усы винограда
  10. Сорта белого винограда

комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *